Bò Nướng Mỡ Chài

Bò nướng mỡ chài Vật Liệu - 400g thịt bò thật tươi - Mỡ chài vừa đủ để gói cho chừng ấy phân lượng thịt - Đậu phộng rang vàng, đãi v...

Bò nướng mỡ chài
Vật Liệu
- 400g thịt bò thật tươi
- Mỡ chài vừa đủ để gói cho chừng ấy phân lượng thịt
- Đậu phộng rang vàng, đãi võ, giả nhỏ
- Hành củ, tỏi, gia vị, dầu ăn thực vật
Thực hành
- Mở chài rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ từng miếng cỡ 4 ngón tay
- Thịt bò xắt miếng, băm thật nhuyễn, trộn đều với ít hành tỏi giả nhỏ, nêm muối, tiêu, bột ngọt, đường vừa khẩu vị, trộn đều với ít dầu ăn thực vật, và ít đậu phộng rang vàng, giả nhỏ. Để chừng nửa giờ.
- Ngắt từng phần thịt, băm gói cuốn tròn trong từng miếng mỡ chài ( đặt thịt vào giữa miếng mỡ, nắn miếng thịt cỡ ngón tay cái, gấp hai cạnh miếng mỡ vào, cuốn tròn chặt tay nhưng nhẹ nhàng để mỡ không bị rách).
- Làm hết, đặt thịt vào vĩ, nướng vàng đều trên lửa than
- Trình bày bò nướng mỡ chài trên đĩa với đậu phộng rang giã nhỏ rắc trên mặt, ngò cọng. Ăn với bánh tráng, kèm theo bún sợi nhỏ