Bò nướng ngũ vị

Vật Liệu
- 300 phi lê bò thật tươi, mềm
- Mỡ heo
- 1 muỗng canh mật ong
- Ngũ vị hương, muối tiêu, bột ngọt
- 50g hành tỏi băm nhuyễn
Thực Hành
- Bò thái mỏng miếng lớn. Ướp ngĩ vị, muối, tiêu, bột ngọt, hành , tỏi.
- Mỡ thái sợi, gan sợi thái lớn gấp đôi mỡ, dài 5cm.
- Trãi từng miếng thịt bò lên đĩa, đặt vào giữa một miếng mỡ thái sợi, một miếng gan thái sợi, cuốn tròn chặt tay
- Pha loãng 1 muỗng canh mật ong với chừng nữa chén nước lọc.
- Dùng xiêng nhọn đôi, ghim ngang từng miếng thịt, làm từng xiêng cho đến hết phần thịt đã cuốn, Nướng trên lửa than riu riu, khi thấy chín đều hai mặt, đem ra dùng cọ quét mật ong lên đều hai mặt thịt, nướng lại cho vàng
Yêu Cầu
- Thịt mềm thấm gia vị, có hương mật ong, không cháy cạnh